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Pinkes Sushi
25 Minuten Zutaten, für 4 Personen: 300g Sushi Reis6EL hellen Essig4TL Zucker2TL Salz6 (frische) Shiitakepilze1 Möhre100 g Räuchertofu½ Rote Beeteca 6 Nori Blätterca. 100 ml Sojasauce1-2 TL Wasabi...
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Spaghetti Bolognese
25 Minuten Zutaten, für 2 Portionen: 260g Vollkornspaghetti300g Naturtofu200g passierte Tomaten100ml Gemüsebrühe1 Zwiebel1 Knoblauchzehe5EL Tomatenmark2TL Hefeflocken2TL italienische Kräuter1TL...
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Gefüllte Aubergine
20 Minuten Zutaten, für 2 Portionen: 2 Auberginen200g Naturtofu200g passierte Tomaten100ml Gemüsebrühe1 Zwiebel3EL Tomatenmark1EL Hefeflocken5 Blätter Basilikum2EL gemahlene Mandeln1TL...
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Tomaten-Tofubällchen
30 Minuten Zutaten, für ca. 15 Stück: 200g Naturtofu5 Blätter Basilikum2 Knoblauchzehen3EL Semmelbrösel2EL Hefeflocken2EL Sojamehl1TL Guarkernmehl1TL Senf6EL Wasser2EL Tomatenmark1 ½TL Paprika...
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Sushi mit Gurke und Tofu
15 Minuten Zutaten, für 4 Personen: 300g Sushi Reis6EL hellen Essig4TL Zucker2TL Salz100g Räuchertofu1/2 Gurkeca 6-7 Nori Blätter5EL Sojasauce1-2TL Wasabi PasteGari, eingelegter Sushi Ingwereine...
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Pizzaschnecken
20 Minuten Zutaten, für 16 Stück: 1 Rolle veganen Blätterteig1/2 Tube Tomatenmark200 g veganer Reibekäse (Wilmersburger)120 g Räuchertofu60 g getrocknete Tomaten40 g schwarze Oliven2 Knoblauchzehen1...
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Tofu-Zwiebel-Brot und Tomaten-Oliven-Brot
10 Minuten Zutaten, für 1 jeweils Brot: Tofu-Zwiebel-Brot1 kg Mehl1 Pä. Hefe1 gestrichener EL Salz1 Pä. Räuchertofu1 Zwiebel5 EL Ölca. 500 ml lauwarmes WasserTomaten-Oliven-Brot1 kg Mehl1 Pä. Hefe1...
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Rosenkohl-Quinoa-Salat mit mariniertem Tofu
30 Minuten Zutaten, für 4-6 Portionen: 750 g Rosenkohl350 g Räuchertofu250 g roter Quinoa600 ml WasserSalz, Pfefferetwas ÖlFür die Marinade:1 Zwiebel1 kleines Stück Ingwer (ca. 3 cm)4 EL Sojasoße2 EL...
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Misosuppe mit Wakame-Algen und Mu-Err-Pilzen
20 Minuten Zutaten, 4 Portionen: 15 g Wakame-Algen 4 Frühlingszwiebeln300 g weicher, japanischer Tofu 4 EL Sesam1 L Gemüsebrühe1 Glas Mu-Err-Pilze (90 g Abtropfgewicht)4 EL helle Misopaste4 EL...
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Reis-Bowl mit mariniertem Tofu, Ofen-Pak-Choi und Cashew-Cream-Cheese
40 Minuten Zutaten, für 2 Portionen: Für den marinierten Tofu 200 g Naturtofu1 Knoblauchzehe1 TL Chiliflocken1 TL Agavendicksaft2 EL Sojasauce1 TL Erdnussöl1 EL SesamFür den Cashew-Cream-Cheese100 g...
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